مقاله‌های .لیلا دهداری
توجه: محتویات این صفحه به صورت خودکار پردازش شده و مقاله‌های نویسندگانی با تشابه اسمی، همگی در بخش یکسان نمایش داده می‌شوند.
۱بررسی میزان الودگی های میکروبی شیرینی های خامه ای توزیع شده در شهرستان کازرون
اطلاعات انتشار:
سومین همایش ملی امنیت غذایی،
سال ۱۳۹۲
تعداد صفحات:
۴
هدف از انجام این پژوهش بررسی آلودگی میکروبی شیرینی های خامه ایی شهرستان کازرون است. تعداد 130 نمونه شیرینی خامه ای بصور تصادفی تهیه و به ازمایشگاه منتقل شده و از نظر کپک ،اشیرشیا کلی، سالمونلا، انتروباکتریاسه ها مورد ازمایش قرارگرفت که درمجموع 121 نمونه دارای آلودگی های مختلفی بودند و بصورت غیر قابل مصرف پذیرفته شدند. به انتروباکتریاسه ... آلودگی بالای این محصولات نشان دهنده شرای غیربهداشتی کارگاههای تولیدی وهمچنین عدم رعایت بهداشت در زمان تولید و نگه داری آنهاست و بیشترین آلودگی مربوط به مخمرها وانتروباکتریاسه ها مشاهده شد.
نمایش نتایج ۱ تا ۱ از میان ۱ نتیجه