توجه: محتویات این صفحه به صورت خودکار پردازش شده و مقاله‌های نویسندگانی با تشابه اسمی، همگی در بخش یکسان نمایش داده می‌شوند.
۱Isolation and Chracterisation of phytase by Aureobasidium pullulans
اطلاعات انتشار: اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی، سال
تعداد صفحات: ۴
Phytate, the major source of phosphorus in seeds, exists as a complex with different metal ions. The phytase production was stimulated by phytate in the medium used andAureobasidium pullulans showing phytase activity was isolated. the phytase exhibited high stability at temperatures up to 50°C.The maximum production of phytase (108 U\ml) occurred in a medium containing sodium phytaste. The phytase has an optimum pH of 5.5, and an optimum temperature of 50°C.<\div>
نمایش نتایج ۱ تا ۱ از میان ۱ نتیجه